《江蘇食品與發酵》（季刊）創刊于1973年，由江蘇省輕工業科學研究設計院主辦。

《江蘇食品與發酵》食品行業技術類刊物。主要報道該專業范圍內的科研論文，新工藝，新技術，專題調研報告，綜述，以及行業信息和最新科技動態等。讀者對象：食品、發酵、生物技術領域的大專院校師生，科研機構、企業的技術人員等。

《江蘇食品與發酵》目前已?？?，具體復刊時間以雜志社官方消息為準。